Новости

Aug 08, 2023

Опубликованы результаты оценки опасности и риска аспартама

Сегодня Международное агентство по изучению рака (МАИР), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовали оценки воздействия на здоровье несахарного подсластителя аспартама.

Оценки воздействия на здоровье несахарного подсластителя аспартама опубликованы сегодня Международным агентством по исследованию рака (МАИР), Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ( JECFA). Ссылаясь на «ограниченные доказательства» канцерогенности для человека, IARC классифицировал аспартам как возможно канцерогенный для человека (IARC Group 2B), а JECFA подтвердил приемлемое ежедневное потребление в размере 40 мг/кг массы тела.

Аспартам — это искусственный (химический) подсластитель, широко используемый в различных продуктах питания и напитках с 1980-х годов, включая диетические напитки, жевательную резинку, желатин, мороженое, молочные продукты, такие как йогурт, сухие завтраки, зубную пасту и лекарства, такие как леденцы от кашля и жевательные таблетки. витамины.

«Рак является одной из основных причин смертности во всем мире. Ежегодно от рака умирает каждый шестой человек. Наука постоянно расширяется, чтобы оценить возможные инициирующие или способствующие факторы рака в надежде сократить эти цифры и человеческие жертвы», — сказал д-р Франческо Бранка, директор Департамента питания и безопасности пищевых продуктов ВОЗ. «Оценки аспартама показали, что, хотя безопасность обычно используемых доз не является серьезной проблемой, были описаны потенциальные эффекты, которые необходимо изучить с помощью большего количества и более качественных исследований».

Эти два органа провели независимые, но взаимодополняющие исследования для оценки потенциальной канцерогенной опасности и других рисков для здоровья, связанных с потреблением аспартама. Это был первый раз, когда IARC оценивал аспартам, и третий раз для JECFA.

После анализа доступной научной литературы обе оценки отметили ограниченность имеющихся данных о раке (и других последствиях для здоровья).

МАИР классифицировало аспартам как возможно канцерогенное для человека (группа 2B) на основании ограниченных данных о раке у людей (в частности, гепатоцеллюлярной карциноме, которая является разновидностью рака печени). Имелись также ограниченные данные о раке у экспериментальных животных и ограниченные данные о возможных механизмах возникновения рака.

JECFA пришел к выводу, что оцененные данные не указывают на отсутствие достаточных оснований для изменения ранее установленной допустимой суточной дозы (ADI) аспартама в размере 0–40 мг/кг массы тела. Поэтому комитет подтвердил, что человеку безопасно потреблять в пределах этого лимита в день. Например, при наличии банки диетического безалкогольного напитка, содержащего 200 или 300 мг аспартама, взрослому человеку весом 70 кг потребуется потреблять более 9–14 банок в день, чтобы превысить допустимую дневную норму, при условии отсутствия других приемов пищи из других источников.

Идентификация опасностей, проводимая МАИР, является первым фундаментальным шагом к пониманию канцерогенности агента путем определения его конкретных свойств и его потенциальной возможности причинить вред, то есть рак. Классификации IARC отражают силу научных данных о том, может ли агент вызывать рак у людей, но они не отражают риск развития рака при данном уровне воздействия. Оценка опасности МАИР учитывает все виды воздействия (например, диетическое, профессиональное). Классификация степени доказательности в группе 2B является третьим по величине уровнем из 4 уровней, и она обычно используется либо тогда, когда имеются ограниченные, но не убедительные доказательства рака у людей, либо убедительные доказательства рака у экспериментальных животных, но не оба.

«Результаты ограниченных доказательств канцерогенности у людей и животных, а также ограниченных механистических данных о том, как может возникнуть канцерогенность, подчеркивают необходимость дополнительных исследований, чтобы уточнить наше понимание того, представляет ли потребление аспартама канцерогенную опасность», - сказала доктор Мэри Шубауэр- Бериган из программы монографий МАИР.

Оценки риска JECFA определяют вероятность возникновения конкретного типа вреда, например, рака, при определенных условиях и уровнях воздействия. JECFA нередко учитывает классификации IARC в своих обсуждениях.